Descrizione
Il DUELLO Veneto IGT è un Rosso di notevole struttura e complessità, testimonianza dell’abilità nell’arte dell’appassimento. I grappoli di merlot e cabernet sauvignon, dopo la vendemmia manuale, sono infatti posti ad appassire per almeno 30 giorni. Dopo la fermentazione del mosto in acciaio, il vino matura in barrique per almeno 12 mesi. Una bottiglia che racconta il potenziale evolutivo dei rossi creati a Gambellara, dimostrando un’interessante capacità di invecchiamento nei prossimi anni.
Note di degustazione
Nel calice si muove con un colore rosso rubino brillante. Subito s’insediano al naso rimandi fruttati e note di fiori appassiti, arricchite sul finale da leggere nuances speziate. In bocca ha un sorso di medio corpo, di bella avvolgenza, giocato su sapori e gusti che si allineano con i profumi già percepiti durante l’analisi olfattiva.
Rubino impenetrabile, appena granato nel bordo. Il ventaglio aromatico si apre su ricordi di rosa appassita, frutta in confettura, come ciliegia, mirtillo, more di rovo e cenni di carruba sposata a spezie come cardamomo, pepe rosa e cannella. Si apprezza anche una leggera nota ematico-ferrosa e un richiamo di sottobosco. Avvolgente al palato, con tannini levigati, ritorni fruttati maturi e un interessante equilibrio fresco-sapido che appaga il sorso. Rotondo e persistente con finale piacevolmente amaricante.
Abbinamenti
Perfetto con carni rosse alla brace e selvaggina.
Vitigni
ll rosso nasce da un classico taglio bordolese di uve Merlot e Cabernet Sauvignon, da suoli prevalentemente argillosi ed un appassimento di circa 30 giorni dopo la raccolta delle uve nei primi di settembre.
Questo vino rosso dal nome particolare è prodotto da una classica vinificazione in rosso, ed una maturazione in barrique per 12 mesi, per completare l’affinamento in bottiglia per un breve periodo prima di essere rilasciato.
