Da generazioni la famiglia De Marco, originaria di Castellonorato, possiede terreni a vocazione olivicola nei comuni di Itri e Formia in provincia di Latina e controlla ad oggi circa 2.500 piante di olivo su 10 ettari di terreni. Là produce una particolare qualità di olio extravergine d’oliva rinomato per la sua naturalità e per le qualità organolettiche in esso contenuto. Ora Enrico De Marco, imprenditore veneto del settore turistico e rappresentante dell’ultima generazione di De Marco, vuole portare la tradizione di famiglia sulle tavole degli italiani dando vita al progetto EVO.
Ho sempre desiderato trasmettere il meglio delle tradizioni alimentari della mia famiglia – spiega Enrico De Marco. – I paeselli arroccati a due passi dal mare, le colline scoscese coperte di olivi, i profumi e i sapori della colline Pontine si godono attraverso un olio che racchiude i profumi, il gusto e la ricchezza nutritiva di una terra che merita di essere assaporata con calma». 35enne dinamico, dal forte approccio imprenditoriale ma con una grande sensibilità per la buona tavola e i tesori agroalimentari del basso Lazio, Enrico de Marco ha deciso così di affrontare una nuova sfida: recuperare l’attività agricola di famiglia, sviluppare il magnifico territorio a grande vocazione rurale e valorizzare l’extravergine prodotto portandone la qualità ai massimi livelli.