Description
L’olio extra vergine “Itranae”, nasce da olive raccolte e selezionate a mano della varietà Itrana, nota anche come “Grossa di Gaeta”. Un olio extra vergine ottenuto da una coltivazione monocultivar a bassissima acidità, raccolto e molito tra la fine di ottobre e i primi di novembre.
Note di degustazione
Un olio di particolare delicatezza dal bouquet fruttato e morbido, che offre al naso profumi erbacei e di pomodoro con note di mandorla dolce, l’amaro e il piccante sono presenti in modo armonico ed equilibrato.
Abbinamenti
Ideale con le zuppe, pesce al forno e marinato, risotti delicati.