Azienda agricola
La nostra azienda si sviluppa su circa 12 ettari nell’area di Itri e di Castellonorato, dove sono alloggiati 3000 olivi, per la stragrande maggioranza secolari, tutti di varietà Itrana. Le olive sono coltivate, raccolte e frantoiate con un mix di tradizione e innovazione, nell’area delle Colline Pontine.
Olio extravergine d'oliva Itrana Monocultivar
Vi presentiamo Maeta ed Itranae, i nostri preziosi oli extravergine Itrana Monocultivar. Prodotti con un’unica cultivar di oliva, sviluppano un sapore fruttato, lievemente amaro e piccante con note di pomodoro verde ed erbacee.
Territorio
Le Colline Pontine si sviluppano su circa 100 km, da nord a sud, in una linea che corre parallela al Tirreno. Caratterizzate da particolare dolcezza nella parte finale, si affacciano sul mare creando un caratteristico microclima che ne ha consentito un grande sviluppo agricolo e turistico.
News
Conoscere l’azienda: intervista a Enrico De Marco
Dopo esperienze di successo in altri settori cosa ti ha portato ad avvicinarti all’attività agricola?
Enrico De Marco: I miei ricordi d’infanzia legati a Castellonorato rimandano a uliveti con piante anche centenarie che si estendevano all’orizzonte, lasciando intravedere la splendida vista del mare e del Golfo di Gaeta. Nel tempo questi paesaggi sono rimasti pressoché immutati, preservandone la bellezza degli scorci mozzafiato che ricordavo da bambino. Vengo da una famiglia che vanta un’antica tradizione nel mondo dell’olivicoltura: i miei zii producevano olio, nonno Antonio stava in campagna fra gli olivi dalla mattina alla sera e se lo volevi vedere prima del tramonto dovevi andare a cercarlo negli uliveti. Era innamorato della terra. Produrre olio extravergine di oliva significa quindi riappropriarmi delle radici familiari ed in qualche modo fare in modo che nonno, da lassù, sia fiero di me.
Quali potenzialità vedi in un territorio come quello delle Colline Pontine sul fronte dell’olivicoltura?
Enrico De Marco: Il territorio basso-laziale e i paeselli arroccati attorno Formia, Castellonorato ed Itri esprimono una vocazione olivicola sin dai tempi dell’Impero Romano, fare olio extravergine è una tradizione. Qui la cultivar predominante è l’Itrana, nota per l’eccellente “oliva di Gaeta”, un’oliva da mensa fenomenale, ma solo recentemente il pubblico “del settore” si è accorto delle potenzialità dell’olio e recenti riconoscimenti nazionali ed internazionali stanno accendendo un faro su quest’ eccellenza.
Enrico De Marco